Gazpacho Andaluz

3,50

El gazpacho es una bebida que contiene múltiples ingredientes, como aceite de oliva, vinagre, agua, vegetales crudos, generalmente tomates, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Su color varía de naranja claro a rojo, dependiendo de si se utilizan tomates más o menos maduros (aportando un pigmento natural llamado licopeno).

El origen del gazpacho actual es incierto, aunque tradicionalmente se ha considerado un plato en Andalucía, donde abunda el aceite de oliva y los productos de la huerta, y el verano es muy seco y caluroso.

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Descripción

Andalusian gazpacho, Traditional cold vegetable soup

Gazpacho is a drink that contains multiple ingredients, such as olive oil, vinegar, water, raw vegetables, usually tomatoes, cucumber, bell pepper, onion, and garlic. Its color varies from light orange to red, depending on whether more or less ripe tomatoes are used (providing a natural pigment called lycopene).

The origin of today’s gazpacho is uncertain, although it has traditionally been considered a dish in Andalusia, where olive oil and garden products abound, and summer is very dry and hot.

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